El municipio se integra a la Incubadora Gastronómica de Canirac para formalizar y fortalecer 15 proyectos que atenderán la creciente demanda de la Zona Industrial.
Por: Azdruval Vélez Hernández
Como parte de los esfuerzos que la industria de alimentos y bebidas realiza para dar proyección y acompañamiento a las empresas emergentes o que buscan nuevos horizontes, el municipio de Villa de Reyes se suma al proyecto de la Incubadora Gastronómica Todo San Luis que desarrolla la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) capítulo San Luis, informó Gerardo Alfonso Rodríguez Baldazo, director de Desarrollo Económico de la demarcación, quien dio a conocer que son al menos 15 proyectos los que buscan iniciar operaciones en el lugar.
“Estamos recibiendo mucha inversión en temas de franquicias y en tema de restaurantes que puedan brindar atención a la Zona Industrial. Hay que recordar que este centro todos los días recibe a 35 mil personas que necesitan servicios, y en este momento no hay ningún restaurante operando cerca de la Zona Industrial, por eso queremos fortalecer a estos 15 negocios (…) se trata de dos cadenas y los 13 restantes son de Villa de Reyes”.
El funcionario municipal indicó que, ante el vertiginoso crecimiento económico y poblacional que vive Villa de Reyes, se proyecta que la instalación de estos centros de venta de comida queden debidamente establecidos este mismo año, con una meta de contar con al menos 30 empresas de este rubro en operaciones para los próximos años en los que se contempla un crecimiento laboral que alcance los 43 mil espacios de trabajo que requerirán de alimentos.
Rodríguez Baldazo agregó que uno de los principales objetivos que tiene el municipio de Villa de Reyes con relación a las empresas y negocios de venta de comida es el de llevarlos a la formalización, ya que en la actualidad el 93 por ciento de las mismas se encuentran en un estatus de informalidad que, entre otras cosas, evita que se puedan otorgar incentivos desde el ámbito gubernamental para su crecimiento.
En este sentido, el director de Desarrollo Económico, indicó que en un plazo de dos años se pretende disminuir la tasa de informalidad a un 40 por ciento, para lo cual buscarán concientizar sobre la serie de beneficios que conlleva el contar con todas las disposiciones legales para su operación, “Además de capacitación y financiamiento, desde el municipio seremos el vínculo para que estas empresas sean parte del catering de un corredor industrial que otorgue estos servicios a los trabajadores”.
Por último, Alfonso Rodríguez, indicó que hoy en día estos negocios que se encuentran fuera de la formalidad generar ingresos aproximados de 12 mil pesos mensuales, 7 de cada 10 de estas unidades económicas son encabezados por mujer y dependen cuatro personas de estos ingresos, lo que las ubica por debajo de la línea de bienestar mínimo; tema por el que es necesario acercarlos a la formalidad con el objetivo de que incrementen drásticamente sus ingresos.
