“Todos piden a gritos que se pueda abrir, que se pueda mantener”; Eduardo Kasis
Por Miguel Ángel Lucio
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Eduardo Kasis Chevaile, señaló que, ante un posible regreso al semáforo naranja por el incremento en las cifras de contagio por Covid-19, que para este lunes llegó a 269 casos, representará para los empresarios del sector restaurantero una catástrofe, debido a que muchos de ellos aún no han logrado tener una recuperación.
“Indudablemente implicaría ya volver a tener pérdidas y bueno pues ya empezaríamos con la desaparición de unidades, ya estaríamos hablando de cierres a partir del semáforo naranja, semáforo rojo sería prácticamente la puntilla de muchas unidades de restaurantes, donde nos veríamos altísimamente afectados, porque ya es mucho tiempo por lo que se viene arrastrando, salvando adeudos, renegociando”.
Destacó que, algunos empresarios han comenzado a rematar sus restaurantes, lo que significa el desplome de pequeñas economías, por lo que, de seguir retrocediendo en el semáforo epidemiológico, el impacto sería aún mayor.
“Es un golpe muy duro porque todos estos fueron sueños, son inversiones que se llevaron años y poco a poco incrementándolos, y da una tristeza enorme ver el momento en el que un proyecto, un sueño, la economía de una familia se desploma”.
El dirigente empresarial, expresó que los ciudadanos han relajado las medidas sanitarias durante este periodo vacacional, situación que se ve reflejado en el incremento en las cifras de contagio y hospitalizaciones.
Refirió que, ante el posible regreso al semáforo naranja, todos los empresarios de este sector han solicitado, a gritos, a las autoridades de Salud, que les permitan mantener aperturado sus negocios, con el compromiso de reforzar las medidas sanitarias, pues nadie está dispuesto a seguir perdiendo su patrimonio.
“Todos piden a gritos que se pueda abrir, que se pueda mantener, yo creo que esto es algo que todo mundo entendería cuando estás hablando de patrimonio”.
Finalmente, explicó que los empresarios de este sector han tenido que reestructurar sus gastos, es decir, que han renegociado adeudos con proveedores, mejorado la compra de insumos, se han firmado convenios con plataformas digitales y autoridades municipales y estatales, se han impulsado capacitaciones y consultorías, entre otras acciones para seguir sobreviviendo a esta pandemia.
