Prevén afectaciones ante crisis hídrica anunciada por Conagua, destacó presidente de Canirac.
Por Jazmín Viramontes
Ante la posible crisis hídrica que de acuerdo con la Comisión Nacional del Agua (Conagua) tendría San Luis Potosí en mayo, debido a las fracturas en la presa El Realito, el sector restaurantero analiza planes para disminuir el impacto que este problema podría traerles, uno de ellos sería el de adquirir los derechos para extracción de agua, así lo dio a conocer el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en la entidad, Eduardo Kasis Chevaile.
“Estamos previendo un gran problema, de ahí que estamos sugiriendo en algunos grupos la adquisición de derechos de extracción de agua, estamos en algún grupo buscando la compra de pipas, porque esto no se va a resolver de muy corto plazo”.
Agregó que en el sector restaurantero el agua es indispensable, pero no solo el contar con ella, sino la calidad de la misma.
“A un restaurante quítale agua 10 minutos y vas a ver el caos, pero además Coepris está haciendo inspecciones de la calidad del agua, no nada más es tener agua, tenemos que tener agua de calidad, una cosa es el agua que te voy a dar para lavarte las manos para jalarle al baño, pero otra cosa es con la que estoy cocinando, te tengo que dar la mejor calidad de agua que yo pueda tener”.
Finalmente, Kasis Chevaile indicó que confía en que el alcalde de la capital potosina, Enrique Galindo Ceballos, podrá resolver esta problemática, pues debe tener a expertos en el tema que le ayuden a dar solución.
