En la época prepandemia si podían duplicar las ventas, es decir, superar el 100 por ciento
Por Daniela Bravo
El presidente local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Eduardo Kasis Chevaile, informó que el 10 de mayo, por motivo del Día de las Madres, se registró un incremento del 80% en las ventas.
“No hubo un sector más beneficiado o menos beneficiado, todos estuvimos llenos, la recuperación de este 10 de mayo fue, para ser martes, más que extraordinario”.
Dijo que en la época prepandemia si podían duplicar las ventas, es decir, superar el 100 por ciento, pero aún se mantienen las medidas sanitarias, lo que impide colocar más mesas, ya que se requiere de un espacio de dos metros entre las mismas.
“Entonces pedimos que nos permitan que las mesas estén a unos 50 centímetros para poder ocupar un poco más el espacio, en años como 2019 además de tener lleno rentábamos mobiliario, había áreas específicas que a veces estaban sub utilizadas y se montaban, también eso generaba un espacio adicional a la infraestructura del los restaurantes”.
Dijo que en este año durante la festividad del día de la madre se permitió que las mesas pudieran ocuparse hasta ocho personas, lo que ayudó porque llegaban familias numerosas, pese a que fue positivo, Canirac busca tener la autorización de que las mesas sean ocupadas hasta por 10 integrantes.
“Estamos de acuerdo con la Federación, primero, en no poner en riesgo a la población, pero lo que platicábamos con la Secretaría General de Gobierno del Estado, es que podíamos colocar mesas con lugares de 10 integrantes… obviamente con Salud, no los podemos brincar, pero digamos que la interlocución con secretaría general es más que extraordinario”.
