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El consumo de alimentos y agua en la vía pública causan incremento de enfermedades gastrointestinales durante el periodo vacacional de verano.

 

                                                                                                  Por Verónica Galván 

Fabiola García Álvarez, presidenta de la asociación civil, Químicos en Movimiento en la Huasteca potosina, informó que es indispensable que el manejo de los alimentos en casa sea muy higiénico, con el lavado de frutas y verduras y el manejo de carnes por la rápida descomposición a causa de las elevadas temperaturas que son de más de 40 grados centígrados.

Dijo que aunque los alimentos sean preparados con mucha higiene tienden a descomponerse por el calor, por lo que es necesario cuidar todos estos detalles y evitar que estos alimentos estén expuestos y en contacto con moscas o roedores.

En el caso frutas y verduras deben ser bien lavadas y desinfectadas porque hay plaguicidas que se manejan en los campos y si los alimentos no están bien limpios, también pueden causar daños en la salud.

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