San Luis Potosí ocupa a nivel nacional el segundo sitio en la producción de esta flor que engalana las festividades del Día de Muertos
Por Fernanda Padilla
La temporada de lluvia trae consigo una de las estrellas más importantes en la celebración del Día de Muertos, la Flor de Cempasúchil, considerada por los antepasados como un símbolo de vida y muerte.
En la época prehispánica, los mexicas relacionaban el color amarillo de esta flor con el sol, por ello, la utilizaban en los altares, ofrendas y entierros, con el objetivo de irradiar el camino de sus seres queridos.
La mayor parte de la producción de la también denominada “flor de veinte pétalos” se realiza a cielo abierto, San Luis Potosí exporta esta flor a diferentes estados como Nuevo León, Coahuila, Tamaulipas y otros.
Cabe destacar que la Secretaría de Agricultura, y Desarrollo Rural informó que San Luis Potosí ocupa el segundo sitio a nivel nacional en la producción de flor de cempasúchil.
En 2017, México produjo 15 mil 030 toneladas de la flor, en el 2020 se cosecharon 18 mil 400 toneladas de la flor, es decir, que en 3 años incrementaron en tres mil 370 toneladas, mientras que San Luis Potosí produjo de 595 toneladas a mil 421 toneladas, lo que se traduce en 826 toneladas más en este mismo periodo de tiempo.
